如何做到低苯丙氨酸饮食

如何做到低苯丙氨酸饮食

　　2011-7-12　　出处：　　

　　低苯丙氨酸饮食就是要控制苯丙氨酸摄入量，使之满足生理需求，能维持生长发育的需要又不过量。

　　1. 苯丙酮尿症儿童的饮食只对蛋白质有特殊要求

　　由于苯丙氨酸存在于蛋白质中，因此苯丙酮尿症儿童只对蛋白质有特殊要求。对其他营养素：糖、脂肪、维生素、矿物质(含微量元素)的需求与普通儿童一样;

　　2. 要采用低苯丙氨酸饮食

　　--完全吃普通食物就不行了，就必须要吃特制的无(或低)苯丙氨酸蛋白质，这种蛋白质是人工做成的，属于特殊营养食品;

　　苯丙酮尿症患儿也要摄入足够的蛋白质，否则会影响生长、发育

　　3.特殊营养食品

　　为了生长、发育，在毎天所必需的蛋白质中，80%要靠人工制作的特殊营养食品供给，，这类食品有：

　　1)无(或低)苯丙氨酸营养粉-----俗称奶粉;

　　2)无(或低)苯丙氨酸蛋白粉;

　　3)苯丙酮尿症专用的低苯丙氨酸主食类食品--例如：主食粉、面条粉、饺子粉、自发粉、淀粉米等等。因为米、面类食物对苯丙酮尿症儿童來说，也属于"高"苯丙氨酸食品;

　　4. 对于其余的20%的蛋白质，可以采用天然來源的蛋白质

　　--要选用优质蛋白如：肉、蛋、鱼类，它们的蛋白质中，必需氨基酸的含量更适合于人类利用;

　　5. 采用以上这些专用食品，低苯丙氨酸饮食就方便易行了。

（责任编辑：张炯光 实习编辑：柯宗兴）