2012年上海市18～69岁居民控制食盐摄入的认知和行为现状

　　近日，，上海市疾病预防控制中心心脑血管疾病防治科研究人员发表论文，旨在了解上海市居民对控制食盐摄入的认知和行为，评价上海市控盐政策实施的效果。研究指出，上海市居民控盐意识和行为均有所提升，控盐策略产生了一定的影响。该文发表在2014年第02期《中国慢性病预防与控制》杂志上。

　　012年7-8月，采用分层随机抽样的方法在上海市抽取18～69岁居民8 458名作为调查对象，由经过统一培训的调查员进行入户面对面访谈完成控盐相关认知和行为的问卷调查。

　　上海市居民知晓成人每天食盐摄入量不超过6 g的比例为79.5%。知晓”过多食盐摄入与高血压相关“的比例为91.3%。目前上海市经常使用限盐勺的家庭比例为37.3%。84.4%的居民平时自觉控制食盐的摄入，56.5%的居民自报口味比1年前变淡。女性居民控盐意识和行为优于男性，中心城区居民优于非中心城区，高年龄和高文化程度居民优于低年龄组和低文化程度者，差异均有统计学意义（P<0.05）。

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