关于腰果：你可能不知道的几个食用常识

　　在所有我们熟知的坚果中，有一种坚果的生长形态十分特殊，它的种子是长在果实外面的，在红红的、类似梨一样的果实下面挂着，看起来感觉有点儿奇特。相信对于没怎么食用过腰果的朋友来说，乍一看到腰果树上结着的果实与种子，可能都不知道到底哪一个才真正是可以食用的。事实上，腰果树的果实也具有一定的食用价值，，因为它可以做成腰果汁来喝，一定很甜。而腰果仁的食用价值就更毋庸置疑了，随意抓过来吃上一把，就能发挥巨大的补充能量之功效，就更不要说与各种食材搭配后的那种美味，有多么地令人垂涎三尺了!

　　腰果与食材搭配更“出彩”

　　1、和鸡肉搭配。鸡肉含有丰富的蛋白质，腰果也含有丰富的蛋白质，两者搭配来吃，有助于我们补充蛋白质、提高免疫力、补充精力。

　　2、和西芹搭配。腰果的味道香而浓郁，西芹的味道清脆和鲜甜，两者搭配的味道很特别，很容易增进大家的食欲。同时，两者都有丰富的纤维素，一起吃有助于补充纤维素，促进肠胃消化，增强肠胃功能。

　　3、和虾搭配。虾的营养元素很丰富，口味又很鲜甜，两者搭配的风味独特，很容易吸引人，增进人们的食欲。

　　腰果属于易过敏物质

　　在腰果产品中确实含有过敏原，主要就是很多坚果里存在的植物蛋白质，部分人体无法适应，于是，食用后就容易产生休克、皮肤红肿等情况，严重者甚至可能致死。但食用腰果后会否过敏与个人体质有关。因此，专家建议，过敏体质的人最好不要食用腰果。同时，不了解自己体质的人在首次吃腰果时，可先吃一两粒，待十几分钟后，如果不出现过敏现象可继续吃，否则应立刻停止。

　　尽量少吃生腰果

　　我们知道，生的坚果一般会含有较多量的植物酸，其中有一种叫单宁的植物酸，人吃多了会出现呕吐、胃胀、食欲减退甚至呼吸急迫等不良反应，而经晒干或炒熟的坚果，植物酸的含量会大大降低，所以吃起来更加安全。在这一方面，腰果产品也不例外，只是情况会减缓许多。虽然，生腰果并没有毒，可以食用，但是在食用的过程中，很多人会对生腰果中所散发出来的浓郁的油脂味道感到无法适应，导致下一次再食用腰果的时候，一想到油脂味，就容易对腰果产品产生排斥情绪。当然，我们也不建议用油煎炸腰果，因为腰果本身已经富含植物油了，煎炸后则会表现得更加油腻，既难以消化，也不利于我们的身体健康。总之，还是那句话，为了健康适量吃腰果，为了安全一定要了解腰果食用常识。

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