港医生：喝蔬果汁反弹风险高 偏方减肥欲速不达

　　中新网7月23日电 据香港《文汇报》报道，减肥蔚然成风，但如果用错方法，就会适得其反。有营养师提醒，坊间不少减肥法并不是真正有效，例如“食肉减肥法”只脱水不消脂，“蔬果汁减肥法”反弹风险极高，呼吁减肥人士咨询营养师，度身订造个人化餐单和体重管理计划，勿误信偏方。而减肥亦不等于要戒绝一切甜食和自助餐，最重要是坚持和耐性。

　　时下流行的减肥方法五花八门，香港养和医院高级营养师陈劲芝提醒，盲目乱试减肥方法会弄巧反拙，“有些方式可能表面有效，但长远会构成健康问题。”她表示，坊间流行的高蛋白质、低碳水化合物减肥法，长期只摄取肉类但戒绝所有淀粉质，会造成身体短暂脱水，产生体重快速下降的错觉，更会增加痛风、肾石及骨质疏松的风险。

　　坊间亦有“蔬果汁减肥法”，用蔬果汁代替正餐，每天只摄取1,000卡路里，陈劲芝表示，这种方法未能提供足够营养，不建议持续使用。反弹风险极高之外，亦不适合需要控制血糖的人士。

　　运动量太大反效果

　　在内地工作十多年的41岁商人张先生，今年初进行身体检查时，体重高达215磅，腰围44吋，更发现患上糖尿病、三酸甘油脂过高及脂肪肝。因“怕死”毅然减肥，“以前一日5餐，日饮至少一打啤酒，又烟又酒，连陪家中孩子玩耍都感到吃力。”营养师为他制定日摄约1,800卡路里、每日运动30分钟至40分钟的减肥计划，但张先生太心急，自行改为日摄约1,300卡路里、每日运动2小时，结果因运动量太大，食量和饮水不足，一星期后患上痛风，需暂时以坐轮椅代步。

　　后来，张先生严格遵从由营养师制定的体重管理计划，戒绝烟酒，在半年内减去53磅，腰围减至32吋，穿衣呎码由加加大改为细码，而且脂肪肝和痛风消失，糖尿和三酸甘油脂水平回复正常。

　　减肥非杜绝一切甜食

　　减肥亦不等于要彻底戒口。原本339磅的Eric，在15个月内减去89磅，他形容过程绝不痛苦，全因每星期都可“放假”。为Eric设定体重管理计划的养和医院高级营养师余思行表示，减肥不等于要戒绝一切甜食、自助餐，甚至是多油的鸡煲，每星期也可以放松进食一餐，“‘放假’非常重要，如果减得太清，会影响心理。一星期放松一次，其实不会影响进度。”Eric亦表示，“为了一餐‘放假’，其他日子反而会更乖巧，严格跟从餐单和做运动。”

　　余思行表示，近年参与体重管理计划的人士不断增加，男女比例约为3：7，“有趣的是，男性在特定时间内达成目标的成功率比女性高，，相信是因为女士喜欢尝试不同方法，结果反而不够专注，欲速不达。而且男士的新陈代谢较快，亦有助减肥。”