原标题：湖南中医药大学举行药膳PK大赛 留学生也组团参加

(留学生参赛作品“地芝涵玉延”，地芝即冬瓜，玉延即山药，均为当季时蔬)

红网长沙3月30日讯（记者 周丹 通讯员 张觅）药膳大比拼是湖南中医药大学“国医节”系列的传统活动，也是学生展示自己药膳知识和烹饪才能的好机会。3月28日下午，本届“药膳大比拼”在该校含浦校区举行。比赛吸引了百余学生参加，其中包括来自马来西亚的留学生。

活动负责人学生雷海超介绍说，每年3月17日国医节，学生社团联合会都会组织国医节系列活动，以此弘扬国医传承国粹。本届国医节同学们的参与热情比往年更高。

湖南中医药大学的药膳学老师担任此次比赛评委。“人参玉液银花露”、“贝母雪梨十补汤”等20组选手们亲手制成70多道药膳各有千秋，独具特色。学生根据《中医药膳学》的课本知识，加上查阅各类药膳学资料，结合节气时令等生活信息，选定药膳的食谱。

选手们提前将成品做好，在比赛时呈递评委，评委将根据药膳的“色、形、味”，创意和功效进行评分。参赛学生还需向现场观众呈现药膳制作的PPT，简要介绍用药搭配、展现制作过程。药膳药理和介绍也是评委打分的依据。

“地芝涵玉延”、“玫瑰酿”等优美的药膳名称，以及现场传来的阵阵菜香，着实让人食欲大动。来自国际交流学院的马来西亚留学生团队根据“春夏养阳”的原则，献上了“地芝涵玉延”和肉骨茶，他们将马来西亚传统食物与中医养生药膳完美结合，赢得了评委的点赞。

(参赛作品“双耳听琴”)

“双耳听琴”： 以黑木耳、银耳、芹菜等食材制作而成。黑木耳能增强机体免疫力，经常食用可防癌；银耳可提高肝脏解毒能力，起保肝作用。芹菜则有利尿消肿，增进食欲的作用。

(参赛作品“肉骨茶”)

肉骨茶 ：由猪排、当归、胡椒、玉竹、枸杞、甘草、川芎、西洋参、牛膝、熟地、桂皮、党参、红枣、大茴等十余种中药材组成，具有补血调经、补气养阴、散寒止痛、化淤活血、健胃强体的功效。

(参赛作品“山药薏仁茯苓粳米粥”)

山药薏仁茯苓粳米粥 ：由山药、薏苡仁、茯苓、红枣等组成，具有健脾益胃助消化、抗癌作用，还能够健脾、补肺、清热、利湿的作用。

(参赛作品 “鱼香青瓜”)

鱼香青瓜 ：由鲜鱼肉、黄瓜、香菇、胡萝卜组成。具有降血糖、健脑安神、健脾开胃、利尿消肿、止咳平喘、清热解毒、通络下乳的作用。

(参赛作品“炫彩”)

炫彩 ：由牛肉、西兰花、菜花等烹饪而成，，具有醒脑提神、降火平肝、祛寒除湿、理气开胃、驱风止痛的功效，对消化不良，胃寒酸痛均有疗效。

(参赛作品“百合雪梨汤”)

百合雪梨汤 ：有理脾健胃、利湿消积、宁心安神、促进血液循环、生津养胃的功效。

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