石家庄市疾控中心：春节期间预防食源性疾病发生

春节即将来临，亲友聚餐、酒店就餐等活动增多，加上集中采购大宗食品饮品，人们生活与平常相比变化较大。为预防和减少食源性疾病的发生，度过一个欢乐祥和的节日，石家庄市疾病预防控制中心公共卫生监测与评价所发出提醒，要时刻注意饮食卫生，预防食源性疾病以及食物中毒的发生。

原标题：石家庄市疾控中心提醒：春节期间预防食源性疾病发生

春节即将来临，亲友聚餐、酒店就餐等活动增多，加上集中采购大宗食品饮品，人们生活与平常相比变化较大。在春节期间不注意食品卫生安全，采购、加工、储存等环节稍有不当，便会造成食品安全隐患。为预防和减少食源性疾病的发生，度过一个欢乐祥和的节日，石家庄市疾病预防控制中心公共卫生监测与评价所发出提醒，要时刻注意饮食卫生，预防食源性疾病以及食物中毒的发生。

石家庄市疾病预防控制中心公共卫生监测与评价所提醒在采购食品时，要到正规商场或超市选购，尽量不在流动摊点购买；不要购买、加工和食用死因不明的畜禽或水产品，特别注意不要采食不认识的野生菌类、野菜和野果；在购买和食用定型包装食品时，要注意生产日期、保质期等商品信息，不要购买和食用“三无”食品和感官性状异常的食品；在亲朋聚会外出聚餐时，选择食品卫生条件好、信誉度高的餐饮单位；节日期间不要暴饮暴食，坚持良好的个人卫生习惯，注意食物搭配，不要过多摄入肉、蛋、油、盐等类食品，保持营养均衡；尽量不要生食肉类、海产品等食品；制作食品时要做到生熟食品分开加工，，生熟工用具分开使用，剩余食物要及时冷藏，剩余食品和隔夜食品要彻底加热后再食用。

同时，无论是在家中还是在饭店进餐后，如出现呕吐、腹泻等食源性疾病常见症状时要尽快就医，并且立即向相关食品安全监管部门报告，保留剩余的食物、腹泻和呕吐物以及相关消费证明等，以备追溯调查中毒原因之用。